Fideos fritos chinos
4 personas Media
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pollo
- 250 g de fideos chinos de harina de trigo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo pequeño
- 200 gramos de gambas
- 1 cebolla grande
- 1 ajo
- 10 cucharadas (o al gusto) de salsa de soja (oscura)
- pimienta negra
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Descongelamos las gambas.
- Ponemos a cocer los fideos en agua hirviendo con un chorrito de aceite durante 4 minutos. Escurrimos y enfriamos, reservamos en un bol.
- Pelamos y picamos a juliana la cebolla y los pimientos rojo y verde.
- Laminamos el ajo.
- Cortamos el pollo a tiras.
- En una sartén tipo wok con un buen chorro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y los pimientos, salpimentamos y salteamos por 5 minutos.
- Agregamos el ajo. Salteamos por 2 minutos más.
- Añadimos el pollo cortado a tiras salpimentado al wok. Salteamos por 5 minutos.
- Agregamos las gambas y salteamos por 2 minutos más.
- Agregamos los fideos chinos, salteamos bien y aliñamos con la salsa de soja.
- Servir al momento.