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Fideos fritos chinos

4 personas Media

Ingredientes

  • 150 g de pechuga de pollo
  • 250 g de fideos chinos de harina de trigo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200 gramos de gambas
  • 1 cebolla grande
  • 1 ajo
  • 10 cucharadas (o al gusto) de salsa de soja (oscura)
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Descongelamos las gambas.
  2. Ponemos a cocer los fideos en agua hirviendo con un chorrito de aceite durante 4 minutos. Escurrimos y enfriamos, reservamos en un bol.
  3. Pelamos y picamos a juliana la cebolla y los pimientos rojo y verde.
  4. Laminamos el ajo.
  5. Cortamos el pollo a tiras.
  6. En una sartén tipo wok con un buen chorro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y los pimientos, salpimentamos y salteamos por 5 minutos.
  7. Agregamos el ajo. Salteamos por 2 minutos más.
  8. Añadimos el pollo cortado a tiras salpimentado al wok. Salteamos por 5 minutos.
  9. Agregamos las gambas y salteamos por 2 minutos más.
  10. Agregamos los fideos chinos, salteamos bien y aliñamos con la salsa de soja.
  11. Servir al momento.

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