Fideos fritos chinos

Ingredientes

• 150 g de pechuga de pollo
• 250 g de fideos chinos de harina de trigo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 pimiento rojo pequeño
• 200 gramos de gambas
• 1 cebolla grande
• 1 ajo
• 10 cucharadas (o al gusto) de salsa de soja (oscura)
• pimienta negra
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Descongelamos las gambas.
2. Ponemos a cocer los fideos en agua hirviendo con un chorrito de aceite durante 4 minutos. Escurrimos y enfriamos, reservamos en un bol.
3. Pelamos y picamos a juliana la cebolla y los pimientos rojo y verde.
4. Laminamos el ajo.
5. Cortamos el pollo a tiras.
6. En una sartén tipo wok con un buen chorro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y los pimientos, salpimentamos y salteamos por 5 minutos.
7. Agregamos el ajo. Salteamos por 2 minutos más.
8. Añadimos el pollo cortado a tiras salpimentado al wok. Salteamos por 5 minutos.
9. Agregamos las gambas y salteamos por 2 minutos más.
10. Agregamos los fideos chinos, salteamos bien y aliñamos con la salsa de soja.
11. Servir al momento.