Recetas » Pasta »

Pasta con gorgonzola y nueces

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 400 g de penne rigatte (o cualquier otra pasta corta)
  • 200 g de gorgonzola
  • 350 ml de nata líquida para cocinar
  • 50 ml de brandy o coñac
  • 150 g de nueces
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva sal

Preparación

  1. Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
  2. Cocemos la pasta hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros.
  3. En una sartén con un chorrito de aceite y la mantequilla, a fuego fuerte, añadimos 50 g de gorgonzola y 50 g de nueces desmenuzadas, cuando esté bien caliente, añadimos el brandy y prendemos fuego, flambeamos y reducimos haciendo círculos con la sartén hasta que se apague.
  4. Añadimos la nata líquida, el resto de queso gorgonzola y el resto de nueces desmenuzadas y dejamos que la salsa vaya reduciendo. Rectificamos de sal y pimienta.
  5. Colamos la pasta, que no quede nada de agua y la añadimos a la sartén con la salsa, damos unas vueltas, que quede la pasta perfectamente impregnada.
  6. Es una salsa que tiene tanto sabor, que no necesita que añadamos queso rallado.

Quiénes somos | Contacta con nosotros | Publicidad | Condiciones Legales

© Copyright 2005-2020 Recetasdiarias.com - Todos los derechos reservados.