Raviolis con salsa de nueces


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Ingredientes para 4 personas

- 400 g de raviolis rellenos de carne

- 350 g de nueces peladas

- 500 ml de nata lí­quida para cocinar

- 1 cebolla

- 150 g de piñones

- 100 g de queso grana padano en polvo

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer raviolis con salsa de nueces

Pelamos y cortamos la cebolla a brunoise, muy fina.

Picamos las nueces un poco con un mortero.

En una olla con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla, salpimentamos, pochamos por 10 minutos a fuego bajo.

Añadimos los piñones, damos una vueltas por 4 minutos para que se tuesten los piñones.

Añadimos la nueces picadas. Mezclamos bien.

Añadimos la nata para cocinar, removemos bien, rectificamos de sal y pimuenta, dejamos reducir a nuestro gusto.

Agregamos el queso grana padano, damos una vuelta, retiramos del fuego.

Trituramos bien en la olla con el toormix y reservamos.

Mientras hervimos los raviolis en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.

Calentamos la olla con la salsa un poco y salseamos con la salsa de nueces.

Escurrimos los raviolis, servimos en un plato.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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