Raviolis con salsa de nueces

4 personas Fácil
Ingredientes
- 400 g de raviolis rellenos de carne
- 350 g de nueces peladas
- 500 ml de nata líquida para cocinar
- 1 cebolla
- 150 g de piñones
- 100 g de queso grana padano en polvo
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Pelamos y cortamos la cebolla a brunoise, muy fina.
- Picamos las nueces un poco con un mortero.
- En una olla con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla, salpimentamos, pochamos por 10 minutos a fuego bajo.
- Añadimos los piñones, damos una vueltas por 4 minutos para que se tuesten los piñones.
- Añadimos la nueces picadas. Mezclamos bien.
- Añadimos la nata para cocinar, removemos bien, rectificamos de sal y pimuenta, dejamos reducir a nuestro gusto.
- Agregamos el queso grana padano, damos una vuelta, retiramos del fuego.
- Trituramos bien en la olla con el toormix y reservamos.
- Mientras hervimos los raviolis en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.
- Calentamos la olla con la salsa un poco y salseamos con la salsa de nueces.
- Escurrimos los raviolis, servimos en un plato.