Pasta en blanco y negro con gulas al ajillo
4 personas Fácil
Ingredientes
- 400 g de spaghetti di nero di sepia
- 200 g de gulas al ajillo
- 2 dientes de ajo ó al gusto
- guindillas secas al gusto
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
- Mientras tanto vamos cortando el ajo en laminas finas.
- Ponemos el aceite de oliva virgen (tres o cuatro cucharadas generosas) a calentar en una sartén pequeña. Cuando esté caliente, echamos el ajo y lo dejamos dorar, cuidado no se queme, ¡que amarga!
- Entonces bajamos el fuego al mínimo y añadimos las guindillas desmenuzándolas con los dedos. Agregamos las gulas, damos unas vueltas y en seguida apagamos el fuego para que el aceite y las gulas vayan cogiendo el picante pero el ajo no se nos pueda quemar.
- Cocemos la pasta hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros.
- Entonces la colamos, que no quede nada de agua y la devolvemos a la olla. Le echamos por encima el aceite con las gulas y el ajo y subimos el fuego. Le damos vueltas rápidas para que se empape bien con el aceite picante.
- Servimos muy caliente.
- ¡Buen provecho de parte de Gloria Vélez!
