Tortellinis al curry suave

Ingredientes

• 400 g tortellini de carne
• 200 g fiambre pavo en taquitos
• 300 ml nata para cocinar
• 100 ml de caldo de carne
• 1 cucharada de tomate frito
• 2 cucharadita de curry mild en polvo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Pelamos y cortamos la cebolla a brunoise, muy fina.
2. En una sartén con unas gotas de aceite y mantequilla, agregamos la cebolla, salpimentamos, pochamos por 10 minutos a fuego bajo.
3. Añadimos el caldo de carne, dejamos 5 minutos reducir.
4. Añadimos el fiambre de pavo, las 2 cucharaditas de curry en polvo y la cucharada de tomate. Sofreímos por 2 minutos.
5. Añadimos la nata, dejamos que hierva 5 minutos, hasta que reduzca y rectificamos de sal y pimienta.
6. Ponemos agua a hervir, la indicada por el fabricante de los tortellini.
7. Cuando hierva, echamos los tortellini y dejamos cociendo durante 10-12 minutos a fuego medio. Escurrimos, enfriamos bien y reservamos con un chorro de aceite para que no se peguen.
8. Agregamos los tortellini a la sartén damos una vuelta para que tomen temperatura, servimos al momento.