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Tortellinis al curry suave

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 400 g tortellini de carne
  • 200 g fiambre pavo en taquitos
  • 300 ml nata para cocinar
  • 100 ml de caldo de carne
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 2 cucharadita de curry mild en polvo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Pelamos y cortamos la cebolla a brunoise, muy fina.
  2. En una sartén con unas gotas de aceite y mantequilla, agregamos la cebolla, salpimentamos, pochamos por 10 minutos a fuego bajo.
  3. Añadimos el caldo de carne, dejamos 5 minutos reducir.
  4. Añadimos el fiambre de pavo, las 2 cucharaditas de curry en polvo y la cucharada de tomate. Sofreímos por 2 minutos.
  5. Añadimos la nata, dejamos que hierva 5 minutos, hasta que reduzca y rectificamos de sal y pimienta.
  6. Ponemos agua a hervir, la indicada por el fabricante de los tortellini.
  7. Cuando hierva, echamos los tortellini y dejamos cociendo durante 10-12 minutos a fuego medio. Escurrimos, enfriamos bien y reservamos con un chorro de aceite para que no se peguen.
  8. Agregamos los tortellini a la sartén damos una vuelta para que tomen temperatura, servimos al momento.

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