Anchoas fritas

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 1 kg de anchoas
  • 6 dientes ajo
  • 1 guindilla cayena
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Primero quitamos la cabeza y las tripas a las anchoas, las lavamos bien y las sazonamos con sal.
  2. Luego, en una sartén con 1 dedo de aceite de oliva, freí­mos los ajos y la guindilla.
  3. Cuando empiecen a estar doraditos agregamos las anchoas, freímos por 20 segundos a fuego vivo, vuelta y vuelta.
  4. Pescamos con una espumadera y emplatamos.
  5. Regamos con una cucharada de aceite, ajitos y guindilla.

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