Anchoas fritas
4 personas Muy fácil
Ingredientes
- 1 kg de anchoas
- 6 dientes ajo
- 1 guindilla cayena
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Primero quitamos la cabeza y las tripas a las anchoas, las lavamos bien y las sazonamos con sal.
- Luego, en una sartén con 1 dedo de aceite de oliva, freímos los ajos y la guindilla.
- Cuando empiecen a estar doraditos agregamos las anchoas, freímos por 20 segundos a fuego vivo, vuelta y vuelta.
- Pescamos con una espumadera y emplatamos.
- Regamos con una cucharada de aceite, ajitos y guindilla.