Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad muy fácil.

Dorada a la sal

Ingredientes

- 1 kg y medio de dorada

- 4 kg de sal gorda

- eneldo

Cómo hacer dorada a la sal

Pedimos en la pescadería que sólo nos limpien bien la dorada de escamas y tripas.

Colocamos 2 ramitas de eneldo dentro de la tripa de la dorada.

En una fuente de horno extendemos bien 2 kg de sal.

Colocamos la dora encima de sal.

Extendemos el resto de sal por todo el pescado. Apretamos bien hasta que quede bien cubierto.

Colocamos en el horno ya caliente a 180º durante unos 45 minutos.

Pasado este tiempo sacamos la dorada y rompemos y retiramos la costra que se ha formado encima y servimos el pescado.


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