Filetes de mero al pesto

Ingredientes

• 4 filetes de mero
• 2 tomates maduros
• salsa pesto
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Primero ponemos a precalentar el horno a 180º. Luego salpimentamos los filetes de mero.
2. A continuación cortamos en rodajas los tomates y los distribuimos en el fondo de una fuente para horno. Encima del tomate colocamos los filetes de mero.
3. Agregamos un chorrito de aceite sobre el mero y lo horneamos por 15 minutos.
4. Finalmente 2 minutos antes de acabar abrimos el horno y cubrimos con salsa pesto al gusto.
5. Horneamos por 2 minutos más y servimos al momento.