Salmón con almejas


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Ingredientes para 4 personas

- 1 kg de filetes de salmón

- 500 g de almejas

- 250 g de champiñones

- 75 g de mantequilla

- 250 ml de vino blanco

- 250 ml de leche

- 2 limones

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer salmón con almejas

Previamente, salamos y maceramos en leche y el zumo de 1 limón los filetes de salmón, entre 2 y 3 horas.

Una vez preparados los filetes, lavamos los champiñones, les quitamos el tronco y los cortamos en láminas gorditas.

Luego derretimos la mantequilla en una sartén media y salteamos los champiñones, junto con las almejas.

Una vez los champiñones hayan soltado el jugo, echamos un chorrito de vino blanco. Cuando estén hechos, añadimos el zumo del otro limón y salpimentamos ligeramente.

Escurrimos los filetes de salmón y los asamos a la parrilla con fuego fuerte, hasta verlos dorados por ambos lados.

Por último, sacamos los filetes y los servimos con los champiñones y las almejas.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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