Lenguado con salsa de frutos secos

Ingredientes

• 4 lenguados la Sirena
• 4 cucharadas de harina para frituras la Sirena
• 6 cucharadas de salsa para redondos de carne la Sirena
• 40 g de orejones
• 40 g de pasas
• 40 g de piñones
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal yodada

Preparación

Deja descongelar los lenguados en una fuente con rejilla en la nevera.

Elimina la piel de los dos lados, corta la cabeza, sálalos y enharínalos ligeramente.

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande y fríe los lenguados por los dos lados en dos veces.

Retíralos, colócalos en una fuente y reserva en caliente.

Añade a la sartén los piñones, las pasas y los orejones troceados y deja que cojan color unos instantes.

Agrega la salsa para redondos y el zumo de limón, mueve un poco la sartén y vierte sobre los lenguados. Sirve rápidamente.