Lenguado gratinado
Lenguado gratinado es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 8 filetes lenguado
- 4 puerros
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- 1/2 vasito nata líquida
- 1/2 vaso caldo pescado
- aceite
- pan rallado
- nuez moscada
- pimienta
- sal
Cómo hacer Lenguado gratinado
Primero lavamos y troceamos los puerros en trozos muy pequeños. Luego derretimos la mantequilla en una sartén mediana y sofreímos los puerros, removiendo sin parar, hasta que se forme una pasta.
Ponemos a hervir el caldo de pescado y escalfamos los filetes de lenguado en él. Sacamos los filetes y apartamos.
Con la harina, la mantequilla y el caldo formamos una especie de bechamel, añadiendo también el medio vasito de nata, la nuez moscada, pimienta y sal al gusto.
A continuación ponemos la pasta de los puerros en una fuente para horno debajo del grill y gratinamos hasta que se forme una costra dura.
Ponemos los trozos de lenguado en platos, luego la costra y encima vertimos la salsa. Metemos de nuevo en el horno y gratinamos a nuestro gusto.
