Lubina a la espalda


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Ingredientes para 4 personas

- 2 lubinas del 500 g por unidad

- 3 dientes ajo

- 1 ramita de perejil

- 250 ml de vino blanco

- aceite de oliva

- sal gruesa o sal de guerande

Cómo hacer lubina a la espalda

Primero abrimos las lubinas por la mitad, las lavamos y dejamos que sequen.

Luego machacamos en un mortero los ajos, el perejil y la sal gruesa.

Una vez machacados le echamos un chorro de aceite, y con esto untamos la lubina.

Engrasamos con un poco de aceite una fuente de horno.

A continuación colocamos la lubina en la fuente y le añadimos el vino blanco.

La cocinamos en el horno unos 15 minutos a una temperatura de 180º.

Servimos bien caliente.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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