Merluza a la cazuela

 

Merluza a la cazuela es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad y lista en minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

receta de Merluza a la cazuela

Ingredientes

- 4 lomos de merluza de 200 g por unidad

- 1 zanahoria grande

- 1 cebolla grande

- 2 ajos pequeños

- 1 limón

- 250 ml de vino blanco

- 150 ml de agua

- 50 g de piñones

- 1 ramita de perejil

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer Merluza a la cazuela

Salpimentamos la merluza por ambas caras y aliñamos con el zumo de limón, reservamos las 2 mitades ya exprimidas para la cocción posterior.

Pelamos y cortamos a rodajas finas la zanahoria.

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana.

Pelamos y cortamos los ajos a láminas finas.

Luego, en una cazuela de barro con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla y la zanahoria.

Colocamos la merluza encima de la cama de verduras y regamos con el jugo que quede en el plato de reserva.

Añadimos la ramita de perejil, adornamos con los piñones, espolvoreamos con el ajo laminado por encima.

Añadimos el vino y el agua. Colocamos las 2 mitades de limón previamente reservadas.

Tapamos y cocinamos a fuego suave durante 30 minutos.

Retiramos del fuego cuando la merluza quede bien hecha y servimos.

 
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