Pudin de merluza

Ingredientes

• Una merluza
• Un sobre de pure de patata
• Una cebolla
• Una lata de pimientos morrones
• Una lata de aceitunas rellenas de anchoas
• Un poco de mayonesa
• Laurel
• Sal

Preparación

1. Cocer la merluza en agua con una hoja de laurel, un trozo de cebolla y sal.
   Preparar el puré de patata siguiendo las instrucciones del paquete solo que sustituyendo una taza de agua por una de agua de haber cocido la merluza.
   Desmenuzar la merluza, sacando la piel y teniendo cuidado de no dejar espinas.
   Picar la cebolla cruda en trocitos muy pequeños.
   Mezclar el puré, la merluza y la cebolla y dos cucharadas de mayonesa
   Poner en una fuente cubrir la superficie con una capa de mayonesa y decorar haciendo un enrrejado con los pimientos morrones y colocar dentro de cada cuadradito un aceituna.
2. Ojo procurar que el puré que consistente.
3. Receta enviada por Laura Agrelo.