Pez espada a la griega

4 personas Difícil
Ingredientes
- 4 filetes de pez espada de 1 cm de grosor
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen
- sal
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- Para el aliño zumo de 1 limón
- 5 hojas de hierbabuena
- 2 ramitas de hinojo
- 1 ajo grande
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Picamos las hojas de hierbabuena y el hinojo y colocamos en un bol. Exprimimos el zumo del limón y agregamos al bol.
- Agregamos el aceite, la sal, la pimienta negra molida al gusto batimos bien y probamos.
- Calentamos bien la plancha con un chorrito de aceite. Salpimentamos los filetes de pez espada y ponemos dorar 2 minutos por cada lado.
- Emplatamos el pez espada y regamos el aliño por encima.