Pez espada a la griega

Ingredientes

• 4 filetes de pez espada de 1 cm de grosor
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen
• sal
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• Para el aliño zumo de 1 limón
• 5 hojas de hierbabuena
• 2 ramitas de hinojo
• 1 ajo grande
• 50 ml de aceite de oliva virgen
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen
• sal

Preparación

1. Picamos las hojas de hierbabuena y el hinojo y colocamos en un bol. Exprimimos el zumo del limón y agregamos al bol.
2. Agregamos el aceite, la sal, la pimienta negra molida al gusto batimos bien y probamos.
3. Calentamos bien la plancha con un chorrito de aceite. Salpimentamos los filetes de pez espada y ponemos dorar 2 minutos por cada lado.
4. Emplatamos el pez espada y regamos el aliño por encima.