Pez espada a la griega

Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad difí­cil.

Pez espada a la griega

Ingredientes

- 4 filetes de pez espada de 1 cm de grosor

- pimienta negra molida

- aceite de oliva virgen

- sal

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- Para el aliño zumo de 1 limón

- 5 hojas de hierbabuena

- 2 ramitas de hinojo

- 1 ajo grande

- 50 ml de aceite de oliva virgen

- pimienta negra molida

- aceite de oliva virgen

- sal

Cómo hacer pez espada a la griega

Picamos las hojas de hierbabuena y el hinojo y colocamos en un bol. Exprimimos el zumo del limón y agregamos al bol.

Agregamos el aceite, la sal, la pimienta negra molida al gusto batimos bien y probamos.

Calentamos bien la plancha con un chorrito de aceite. Salpimentamos los filetes de pez espada y ponemos dorar 2 minutos por cada lado.

Emplatamos el pez espada y regamos el aliño por encima.

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