Ajo blanco

4 personas Fácil
Ingredientes
- 100 gr. de almendra cruda
- 100 gr. de miga de pan
- 2 dientes de ajo
- 500 ml. de agua fría
- 60 ml. de aceite de oliva
- 10 ml. de vinagre
- Sal
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º.
- En un bol grande ponemos la miga de pan y agregamos un poco agua, que absorba la cantidad justa y no se desmigue.
- Una vez remojada apartamos la corteza y reservamos.
- En una fuente de horno extendemos las almendras y colocamos en el horno por 5-8 minutos.
- Pasado ese tiempo, sacamos y colocamos las almendras en un vaso de toormix.
- Pelamos los 2 ajos y lo agregamos al vaso. Sazonamos al gusto. Trituramos bien.
- Añadimos el aceite de girasol, la miga de pan, el vinagre y trituramos muy bien, hasta que quede una pasta homogénea.
- Añadimos el 1/2 litro de agua, volvemos a batir bien, rectificamos de sal.
- Ponemos a enfriar en el frigorifico.
- Servimos bien frío y servimos en boles individuales.
- Podemos añadirle unas gotas de aceite de oliva, unas uvas, jamón picado muy finito.