Salsa mayonesa

Ingredientes

• 2 huevos
• 4 gotas de zumo de limón
• 1/2 litro de aceite de girasol
• sal

Preparación

1. Primero en un recipiente de batidora toormix cascamos los 2 huevos, 4 gotas de limón y salamos.
2. Metemos la batidora en el recipiente hasta el fondo y batimos dando aire. De arriba a abajo hasta que el huevo se transforme en espuma. A partir de ahí vamos añadiendo el aceite poco a poco y seguimos batiendo de arriba a abajo hasta que cuaje.
3. Servimos al momento.
4. ¿Se me ha cortado la mayonesa, hay solución?
5. Si se nos corta la mayonesa pasamos el vaso del toormix a un bol, lavamos bien el vaso de toormix con agua y jabón y lo secamos bien.
6. Agregamos al vaso de toormix seco un huevo extra y un chorrito de leche entera. Batimos con la minipimer y le damos aire, que espume bien de nuevo, seguidamente agregamos el contenido corta del bol y la vamos añadiendo poco a poco a chorro y vamos ligando de nuevo.
7. Es importante que la leche sea entera o huevo, lo que hace que emulsione es la materia grasa que contienen esos ingredientes.