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Salsa mayonesa

4 personas Difí­cil

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 gotas de zumo de limón
  • 1/2 litro de aceite de girasol
  • sal

Preparación

  1. Primero en un recipiente de batidora toormix cascamos los 2 huevos, 4 gotas de limón y salamos.
  2. Metemos la batidora en el recipiente hasta el fondo y batimos dando aire. De arriba a abajo hasta que el huevo se transforme en espuma. A partir de ahí vamos añadiendo el aceite poco a poco y seguimos batiendo de arriba a abajo hasta que cuaje.
  3. Servimos al momento.
  4. ¿Se me ha cortado la mayonesa, hay solución?
  5. Si se nos corta la mayonesa pasamos el vaso del toormix a un bol, lavamos bien el vaso de toormix con agua y jabón y lo secamos bien.
  6. Agregamos al vaso de toormix seco un huevo extra y un chorrito de leche entera. Batimos con la minipimer y le damos aire, que espume bien de nuevo, seguidamente agregamos el contenido corta del bol y la vamos añadiendo poco a poco a chorro y vamos ligando de nuevo.
  7. Es importante que la leche sea entera o huevo, lo que hace que emulsione es la materia grasa que contienen esos ingredientes.

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