Salsa de pimientos

Ingredientes

• 300 g pimientos de piquillo en conserva
• 1 chalota (cebolla)
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 hoja de laurel
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Picamos la cebolla chalota muy fina y reservamos. Picamos los pimientos de piquillo muy finos.
2. En una sartén grande con un chorrito de aceite y a fuego medio, agregamos la cebolla chalota, la hoja de laurel y salpimentamos.
3. Cuando la cebolla esté dorada añadimos los pimientos picados, cocinamos por un par de minutos, removemos bien, agregamos la nata para cocinar y cocinamos por 5 minutos hasta que espese un poco.
4. Pasamos todo a un vaso de toormix y trituramos todo hasta conseguir una salsa muy fina.