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Salsa bechamel

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 60 g de mantequilla
  • 60 g de harina
  • 1 cebolla
  • pimienta negra molida
  • una pizca de nuez moscada
  • sal

Preparación

  1. Picamos la cebolla muy fina.
  2. En una olla agregamos un chorrito de aceite de oliva y agregamos la mantequilla para que no se queme, a fuego bajo.
  3. Agregamos la cebolla, salpimentamos y cuando la cebolla esté doradita agregamos la harina y mezclamos bien con la ayuda de un batidor de varillas.
  4. Cocemos durante dos minutos, sin dejar de remover con el batidor de varillas, hasta ver la mezcla espumosa.
  5. A continuación vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, para que no queden grumos.
  6. Sazonamos con sal y sin dejar de remover lo llevamos a ebullición y lo cocemos durante 5-8 minutos.
  7. Una pizca de nuez moscada una vuelta más y listo.
  8. VARIANTE
  9. En el sofrito de cebolla podemos agregar 100 g de beicon logrando un sabor diferente y muy rico.

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