Salsa bechamel


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Ingredientes para 4 personas

- 1 litro de leche

- 60 g de mantequilla

- 60 g de harina

- 1 cebolla

- pimienta negra molida

- una pizca de nuez moscada

- sal

Cómo hacer salsa bechamel

Picamos la cebolla muy fina.

En una olla agregamos un chorrito de aceite de oliva y agregamos la mantequilla para que no se queme, a fuego bajo.

Agregamos la cebolla, salpimentamos y cuando la cebolla esté doradita agregamos la harina y mezclamos bien con la ayuda de un batidor de varillas.

Cocemos durante dos minutos, sin dejar de remover con el batidor de varillas, hasta ver la mezcla espumosa.

A continuación vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, para que no queden grumos.

Sazonamos con sal y sin dejar de remover lo llevamos a ebullición y lo cocemos durante 5-8 minutos.

Una pizca de nuez moscada una vuelta más y listo.

VARIANTE

En el sofrito de cebolla podemos agregar 100 g de beicon logrando un sabor diferente y muy rico.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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