Salsa bechamel
4 personas Muy fácil
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina
- 1 cebolla
- pimienta negra molida
- una pizca de nuez moscada
- sal
Preparación
- Picamos la cebolla muy fina.
- En una olla agregamos un chorrito de aceite de oliva y agregamos la mantequilla para que no se queme, a fuego bajo.
- Agregamos la cebolla, salpimentamos y cuando la cebolla esté doradita agregamos la harina y mezclamos bien con la ayuda de un batidor de varillas.
- Cocemos durante dos minutos, sin dejar de remover con el batidor de varillas, hasta ver la mezcla espumosa.
- A continuación vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, para que no queden grumos.
- Sazonamos con sal y sin dejar de remover lo llevamos a ebullición y lo cocemos durante 5-8 minutos.
- Una pizca de nuez moscada una vuelta más y listo.
- VARIANTE
- En el sofrito de cebolla podemos agregar 100 g de beicon logrando un sabor diferente y muy rico.