Salsa de menta

Ingredientes

• 4 ramitas menta
• 6 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Picamos muy fino las hojas de menta y disolvemos en el vinagre el azúcar.
2. Luego añadimos la menta picada con unas gotas de aceite y la dejamos en maceración durante al menos una hora, aunque mejor si es de un día para otro.
3. Luego agregamos una pizca de sal y pimienta.
4. Podemos servirla como aderezo para un cordero asado, una crema de guisantes, un pescado a la plancha incluso para una ensalada.