Crema de queso


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Ingredientes para 4 personas

- 250 ml de de leche

- 750 ml de caldo de carne

- 3 huevos

- 125 g queso parmesano rallado

- 30 g cucharadas de mantequilla

- pimienta negra molida

- Sal

Cómo hacer crema de queso

En una olla agregamos 500 m del caldo previsto para la receta y ponemos a calentar.

En un bol grande cascamos y batimos los huevos, agregamos la leche, la mantequilla derretida y tibia, y el queso parmesano rallado.

Agregamos los 250 ml restantes de caldo y seguimos batiendo.

Agregamos la preparación a la olla.

Removemos sin parar sobre el fuego bajo-muy bajo hasta obtener una crema suave y esponjosa. Retiramos del fuego.

Salpimentamos al gusto y servimos caliente, enseguida.

Podemos servir la crema de queso acompañada con dados de pan tostados o fritos.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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