Sopa de chorizo

Ingredientes

• 8 rodajas chorizo
• 6 rebanadas pan
• 2 huevos cocidos
• 1 cebolla
• aceite
• pimienta molida
• sal

Preparación

1. Primero freí­mos el chorizo solo con su grasa. Mientras, picamos bien la cebolla. Cuando el chorizo empiece a dorar agregamos la cebolla.
2. En cuanto empiece a tomar color la cebolla trasladamos el sofrito a una cazuela de barro, en la que habremos colocado las rebanadas de pan en el fondo.
3. A continuación se le echa algo menos de un litro de agua y dejamos cocer cinco minutos, sazonando con sal y pimienta. Servimos con los huevos cocidos picados.