Recetas » Tapas »

Palomitas de ensaladilla

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 500 g de Ensaladilla congelada
    ó su equivalente:
  • 2 patatas
  • 3 zanahorias
  • 100 g de judía verde redonda
  • 100 g de guisantes frescos o en lata
  • --------------------------------
  • 1 lata de azún
  • 1 bote de mayonesa
  • 1 lata de aceitunas sin hueso
  • 2 huevos duros (opcional)
  • tiras de cortezas de trigo (palomitas)

Preparación

  1. Si la ensaladilla viene congelada:
  2. En una cazuela con agua hirviendo con un poco de sal, sin descongelar, agregamos la ensaladilla. Cocemos por 6-8 minutos, lo que indique el fabricante.
  3. Colamos y reservamos en un bol grande, a temperatura ambiente, hasta que se enfríe.
  4. Si la ensaladilla parte de ingredientes frescos:
  5. Pelamos las patatas, las zanahorias en daditos.
  6. Lavamos y cortamos las judías verdes en juliana.
  7. Lavamos los guisantes.
  8. Seguidamente en una cazuela con el agua hirviendo y un poco de sal agregamos las verduras y cocemos por 12 minutos o hasta que estén tiernas.
  9. Colamos y reservamos en un bol grande, a temperatura ambiente, hasta que se enfríe.
  10. Relleno de las palomitas:
  11. Abrimos y escurrimos la lata de atún para eliminar el exceso de aceite, al gusto.
  12. Agregamos el atún al bol de ensaladilla.
  13. Cortamos varias aceitunas por la mitad, al gusto, y agregamos al bol.
  14. Opcionalmente podemos cortar en daditos pequeños uno o dos huevos duros.
  15. Agregamos 3 cucharadas de mayonesa y mezclamos bien.
  16. En un plato hondo colocamos 5-6 cortezas de trigo y metemos en el microondas por 2 minutos hasta que estén infladas. Evitamos así el freírlas y la consiguiente grasa del aceite. Repetimos hasta lograr unas 4-5 por comensal.
  17. Montamos las palomitas de ensaladilla con una cucharada generosa de ensaladilla en el hueco central de la corteza dejando espacio para poderla comer con los dedos.

Quiénes somos | Contacta con nosotros | Publicidad | Condiciones Legales

© Copyright 2005-2019 Recetasdiarias.com - Todos los derechos reservados.