Alcachofas salteadas


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Ingredientes para 4 personas

- 8 alcachofas grandes

- 8 dientes ajo

- 150 g bacon

- 1 cucharadita harina de maí­z

- 1 limón

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer alcachofas salteadas

Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas duras y los rabos. Las frotamos con limón y las colocamos en una bandeja para horno.

A continuación introducimos en cada alcachofa un diente de ajo picado, la mitad del bacon cortado a tiras finas. Sazonamos, echamos un buen chorro de aceite y un vaso de agua.

Seguidamente metemos la bandeja en el horno y dejamos asar unos 30 minutos. Pasado este tiempo freí­mos el resto del bacon una sartén, con el caldo de la fuente del horno y la harina de maí­z diluida en agua frí­a, para así­ espesar la salsa. Mezclamos bien hasta que la salsa tenga consistencia.

Por último, salteamos ligeramente las alcachofas y servimos con la salsa.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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