Alcachofas salteadas

Ingredientes

• 8 alcachofas grandes
• 8 dientes ajo
• 150 g bacon
• 1 cucharadita harina de maí­z
• 1 limón
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas duras y los rabos. Las frotamos con limón y las colocamos en una bandeja para horno.
2. A continuación introducimos en cada alcachofa un diente de ajo picado, la mitad del bacon cortado a tiras finas. Sazonamos, echamos un buen chorro de aceite y un vaso de agua.
3. Seguidamente metemos la bandeja en el horno y dejamos asar unos 30 minutos. Pasado este tiempo freí­mos el resto del bacon una sartén, con el caldo de la fuente del horno y la harina de maí­z diluida en agua frí­a, para así­ espesar la salsa. Mezclamos bien hasta que la salsa tenga consistencia.
4. Por último, salteamos ligeramente las alcachofas y servimos con la salsa.