Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Alcachofas rellenas

Ingredientes

- 8 alcachofas

- 200 g de jamón cocido

- 200 g de queso rallado emmental

- 250 ml salsa bechamel

- 100 ml vino blanco

- 25 g de mantequilla

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer alcachofas rellenas

Primero cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y les vaciamos el centro a cada una.

Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30 minutos.

Mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel.

Ponemos a precalentar el horno a 180º.

Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas, salpimentamos y las vamos rellenando con la bechamel y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.

Una vez todas estén rellenas, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y horneamos a 180º durante 5 minutos con calor y grill.

Servimos las alcahcofas enseguida.

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