Alcachofas rellenas

Ingredientes

• 8 alcachofas
• 200 g de jamón cocido
• 200 g de queso rallado emmental
• 250 ml salsa bechamel
• 100 ml vino blanco
• 25 g de mantequilla
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Primero cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y les vaciamos el centro a cada una.
2. Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30 minutos.
3. Mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel.
4. Ponemos a precalentar el horno a 180º.
5. Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas, salpimentamos y las vamos rellenando con la bechamel y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.
6. Una vez todas estén rellenas, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y horneamos a 180º durante 5 minutos con calor y grill.
7. Servimos las alcahcofas enseguida.