Zanahorias glaseadas
4 personas Media
Ingredientes
- 4 zanahorias grandes. 1 y 1/2 cucharadas de jengibre picado. 1 y 1/2 tazas de caldo de verduras. 3 dientes de ajo. 1/4 de taza de miel. 3 cucharadas de azúcar morena. 3 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de vinagre balsámico. 2 gotas de tabasco. pimienta negra molida
- sal
Preparación
- Pelamos y picamos la zanahoria a juliana.
- Picamos los ajos a brunoise muy finos.
- En una olla ponemos las zanahorias, el ajo, el caldo, el jengibre picado, miel, azúcar, vinagre y tabasco.
- Cocinamos a fuego alto hasta que de el primer hervor.
- Bajamos el fuego y cocemos con la tapa puesta por 15-20 minutos.
- Comprobamos que ha reducido a jarabe, y las zanahorias están tiernas.
- Servimos caliente como guarnición.