Zanahorias glaseadas

4 personas Media

Ingredientes

  • 4 zanahorias grandes. 1 y 1/2 cucharadas de jengibre picado. 1 y 1/2 tazas de caldo de verduras. 3 dientes de ajo. 1/4 de taza de miel. 3 cucharadas de azúcar morena. 3 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de vinagre balsámico. 2 gotas de tabasco. pimienta negra molida
  • sal

Preparación

  1. Pelamos y picamos la zanahoria a juliana.
  2. Picamos los ajos a brunoise muy finos.
  3. En una olla ponemos las zanahorias, el ajo, el caldo, el jengibre picado, miel, azúcar, vinagre y tabasco.
  4. Cocinamos a fuego alto hasta que de el primer hervor.
  5. Bajamos el fuego y cocemos con la tapa puesta por 15-20 minutos.
  6. Comprobamos que ha reducido a jarabe, y las zanahorias están tiernas.
  7. Servimos caliente como guarnición.

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