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Huevos a la provenzal

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 8 filetes de anchoas en lata
  • 8 aceitunas negras sin hueso
  • 1 pimiento morrón
  • 1 lechuga iceberg
  • salsa mayonesa

Preparación

  1. Primero en una cazuela ponemos a hervir agua con un poco de sal y vinagre. Cuando hierva, cocemos los huevos 10 minutos, hasta que estén duros.
  2. Mientras tanto cortamos en juliana la lechuga y lavamos bien, escurrimos bien y colocamos una cama en la fuente para servir.
  3. Pasado ese tiempo sacamos los huevos y los pelamos bajo agua frí­a.
  4. Luego los cortamos verticalmente por la mitad y los colocamos en la fuente encima de la cama de lechuga.
  5. Finalmente cubrimos los huevos con la salsa mayonesa y encima de cada uno ponemos, en este orden, una tira de pimiento, una anchoa y una aceituna en el centro sujetado con un pincho.

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