Canelones de espinacas

 

Canelones de espinacas es una receta para 6 personas, del tipo , de dificultad y lista en minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

receta de Canelones de espinacas

Ingredientes

- 500 g espinacas

- 16 placas canelones

- 3 dientes ajo

- 150 g queso rallado

- 30 g mantequilla

- 50 g de piñones

- 50 g de pasas

- 500 ml de salsa bechamel

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer Canelones de espinacas

Cocemos las espinacas con un poco de agua y sal por 5 minutos. Una vez tiernas las escurrimos.

Pelamos y laminamos los ajos y los sofreí­mos en una sartén con un poco de aceite. Cuando tomen color añadimos las pasas y los piñones y dejamos que se tuesten ligeramente.

Agregamos entonces las espinacas con un poco de pimienta por encima. Rehogamos unos minutos y vertimos 100 ml de salsa bechamel poco a poco.

Rectificamos de sal. Dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Encendemos el horno a 200ºC.

Ponemos a hervir las placas de canelones en agua salada, hasta que queden al dente. Sacamos del agua hirviendo y colocamos en agua con hielo, cortamos la cocción. Una vez enfriadas las colocamos sobre un paño de cocina.

Seguidamente ponemos una cucharada y media de espinacas en cada placa de canelones y los enrollamos. Colocamos un poco de salsa bechamel en la fuente y vamos colocando los canelones. Cubrimos con el resto de bechamel y luego espolvoreamos con el queso rallado.

Por último, introducimos en el horno con el grill precalentado y gratinamos a 200º por 5 minutos hasta que veamos el queso fundido y ligeramente tostado. Servimos calientes.

 
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