Coliflor con bechamel

Ingredientes

• 1 coliflor
• 200 g queso rallado emmental
• 15 g mantequilla
• 500 ml salsa bechamel
• sal
• taquitos de bacon (opcional)

Preparación

1. Cortamos la base del tallo de la coliflor y retiramos las hojas.
2. Cortamos alrededor del tallo de la coliflor, para que los ramilletes queden sueltos.
3. En una olla con abundante agua y sal, colocamos los ramilletes de coliflor por 15 minutos.
4. Colamos y dejamos que se enfríe la coliflor.
5. Precalentamos el horno a 200º.
6. Aparte, untamos una bandeja para horno con mantequilla y ponemos la coliflor bien escurrida.
7. Vertimos entonces la bechamel cubriendo la coliflor y encima espolvoreamos el queso rallado.
8. Gratinamos en el horno por 5 minutos a 200º hasta que veamos la bechamel doradita.
9. OPCIONAL
10. Podemos agregar a sofrito de cebolla al preparar la bechamel unos taquitos de bacon lograremos mejorar el sabor en esta receta.