Recetas de Carne

Medallones de Solomillo con guarnición al oporto

30 minutos

Poner en una sartén honda (ó un wok) el aceite y sofreir un poco la cebolla, añadir los

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Fiambre de pollo y bacon

40 minutos

Se pican la pechuga de pollo y el jamón con el robot. Se añaden el huevo, la sal

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Mojete tradicional de Buñol

20 minutos

Troceamos la longaniza y la morcilla. En una sartén calentamos el acetie y añadimos el embutido. Cuando esté

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Hojaldre de solomillo

45 minutos

Se estira la masa de hojaldre fresca en una bandeja para horno. Debajo pondremos un papel vegetal para

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Costillas de ternasco de Aragon rellenas de manitas y trufa, con patatas y borrajas

120 minutos

Para la elaboración del carre, limpiaremos el costillar, pelando las costillas y abriremos la carne para rellenarla dejando

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Longaniza de anís

40 minutos

Se prepara la carne par las longanizas: 70% carne magra y 30% tocino. Se pica y se mete

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Migas de Almería

30 minutos

Echar un vaso pequeño de aceite de oliva en la sartén honda (“paila” en esta tierra) y calentar,

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