Recetas de Salsas, Bases y condimentos

· 300 g harina integral

· 20 g levadura

· 2 cucharadas aceite oliva

· 200 cl agua templada

· sal

· 10 cucharadas harina

· 5 cucharadas leche

· 5 cucharadas levadura

· 5 cucharadas aceite

· sal

· 1 pechuga pollo entera

· 1/2 k centro ternera

· 2 huesos caña

· 2 huesos rodilla

· 150 g garbanzos

· 2 zanahorias

· 1 tomate

· 1 puerro

· 1 nabo

· 1 ramita perejil

· 1 apio

· sal

· 2 zanahorias

· 1 puerro grande

· 1 ajo

· 1 patata

· 1 l agua

· 1/2 dl aceite

· pimienta

· sal

· ¼ tazas de agua

· 3 cucharadas de azúcar

· 1 cucharada de vinagre de arroz

· ½ cucharadita de aceite de sésamo

· 3 cucharaditas de ketchup

· maicena

· salsa de soja

· sal

· 4 dientes de ajo

· 1 vaso de leche

· ¼ de limón sin corteza

· ½ pastilla de caldo de carne

· perejil

· aceite

· 400 cc concentrado tomate

· 6 cucharadas vinagr evino blanco

· 6 cucharadas cebolla rallada

· 2 cucharadas miel

· 2 cucharadas salsa mostaza

· 2 dientes ajo machacados

· 2 cucharadas aceite

· pimienta blanca molida

· sal

· ¾ l de leche

· 50 g de mantequilla

· harina

· pimienta

· nuez moscada

· sal