Recetas de Pastas y Legumbres
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Alubias al pimiento rojo
Tiempo: 90 min.
Dificultad: Difícil
Raciones: 4
Ingredientes:· 400 g alubias blancas
· 4 pimientos rojos morrones
· 150 g panceta fresca
· 1 cebolla
· 1 ramita perejil
· aceite
· sal
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Alubias blancas con almejas
Tiempo: 30 min.
Dificultad: Media
Raciones: 4
Ingredientes:· 350 g alubias blancas cocidas
· 1/2 k almejas
· 1 tomate maduro
· 1 cebolla
· 1 diente ajo
· 1 rama perejil
· 1/2 cucharadita pimentón dulce
· 1 hoja de laurel
· azafrán
· aceite
· sal
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Alubias con atún
Tiempo: 50 min.
Dificultad: Muy Fácil
Raciones: 4
Ingredientes:· 800 g alubias blancas cocidas
· 100 g atún en aceite
· 2 cebollas
· 1 diente ajo
· 12 aceitunas negras
· 1 cucharada mostaza
· perejil
· pimienta
· vinagre
· aceite
· sal
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Alubias con chorizo
Tiempo: 60 min.
Dificultad: Media
Raciones: 4
Ingredientes:· 500 g alubias blancas tiernas
· 1 cabeza ajo
· 1 cebolla
· 1 pimiento verde
· 200 g chorizo
· pimentón dulce
· aceite
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Alubias con langostinos a la plancha
Tiempo: 75 min.
Dificultad: Fácil
Raciones: 4
Ingredientes:· 1/2 k alubias blancas
· 1/2 k langostinos
· aceitunas negras deshuesadas
· salsa mayonesa
· pimienta negra
· perejil fresco
· 1 hoja de laurel
· sal
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Canelones de atún
Tiempo: 60 min.
Dificultad: Media
Raciones: 4
Ingredientes:· 12 unidades de pasta de canelones
· 150 g atún
· 1 taza salsa de tomate
· 3 huevos duros
· 3 tazas salsa bechamel
· 2 cucharadas queso rallado
· pimienta negra
· aceite
· sal
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Canelones de pollo y verdura
Tiempo: 180 min.
Dificultad: Difícil
Raciones: 4
Ingredientes:· 12 tapas para canelones
· 2 pechugas de pollo
· 1 zanahoria pelada
· 2 blancos de puerro
· 1 atado de acelga, blanqueada y picada
· 2 hojas de laurel
· 2 ramas de apio
· 1 cebolla picada
· 1 cucharada de curry
· ½ tacita de aceite de oliva
· 1 tomate pelado, sin semillas y picado
· 250 g de queso parmesano rallado
· Sal
· Pimienta negra molida
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Espaguetis a la boloñesa
Tiempo: 45 min.
Dificultad: Media
Raciones: 4
Ingredientes:· 500 g de espaguetis
· 300 g de carne picada de ternera
· 100 g de bacon
· 400 g de tomate
· 300 g de queso parmesano
· apio
· 1 cebolla
· 1 zanahoria
· 1/8 litros de caldo
· mantequilla
· pimienta molida
· sal




