Recetas de Pescados

· 1 kg anchoas

· 6 dientes ajo

· 1/4 guindilla

· aceite

· sal

· 720 g de atún rojo de almadraba, limpio de espinas y piel

· 250 g de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm

· 250 g de tomate pelado y cortado en dados

· 125 g de pimiento, sin pepitas y cortado en cuadrados

· 150 g de calabacín lavado y cortado en dados

· 4 dientes de ajo picados

· ½ vaso de aceite de oliva

· 1 pizca de sal

· 1 pizca de pimienta molida

· 4 rodajas atún de 1/2 kg

· 50 g aceitunas negras

· 50 g aceitunas verdes

· 300 g tomates

· 2 cebollas

· 4 pepeinillos

· 1 vaso vino blanco

· 1 hoja laurel

· perejil picado

· pimienta

· aceite

· sal

· 750 g atún troceado

· 2 cebollas

· 3 dientes ajo

· 1/2 vaso vino tinto

· 1 hoja de laurel

· aceite

· sal

· 800 g bacalao en lomos desalado

· 12 pimientos choriceros

· 1 kg cebollas

· 2 dientes ajo

· 1 trozo guindilla

· aceite

· sal

· 400 g de bacalao

· 2 cebollas

· 2 dientes de ajo

· 3 tomates

· perejil

· aceite

· sal

· 300g bacalao

· 1 cebolla

· 1/2 taza harina trigo

· 2 dientes ajo pelados

· 2 hojas laurel

· 1 cucharadita granos pimienta

· 2 tazas vinagre blanco

· aceite

· 1 besugo

· 2 dientes ajo

· 1 guindilla roja

· vinagre

· aceite

· sal